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詳細資料ISBN：9789864751341 叢書系列：精緻美食 規格：平裝 / 92頁 / 19.2 X 25.8 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介說到每天吃也不會膩的麵包， 答案就是：「吐司」！ 進到麵包店，目光絕不會錯過的主角！ 百搭、千變萬化、什麼時候吃都可以， 吐司就是我們共同的美味記憶！ 一探10間日本人氣烘焙坊的美味祕密， 公開18種「超強攬客款」吐司！ 這些吐司，不得不吃！ 人氣長銷角型吐司＆山形吐司、備受矚目的米粉吐司、 牛奶和豆漿吐司、胚芽吐司、加入果乾或堅果、 做成骰子狀的方形小吐司……等。 無法抗拒吐司的魅力！ 吐司最大的優點，就是在烤過後，塗上奶油和蜂蜜， 或是放上蔬菜和起司，就可以輕鬆嚐到喜歡的口味！ 本書也會介紹會讓你更愛吐司的美味吃法！ 達人技，公開！ 集結名店主廚的技巧與祕訣， 從口味的變化到如何製造口感 喜愛吐司的你必讀！愛烘焙的你一定要知道的情報應有盡有！ 【本書中出現的烘焙屋】＊店名依五十音順序排列 ．KATANE BAKERY WWW4.POINT.NE.JP/~KATANE/ ．DANS DIX ANS WWW.DANS10ANS.NET/ ．TOAST NEIGHBORHOOD BAKERY WWW.TOASTBAKERY.JP/ ．TRASPARENTE TRASPARENTE.INFO/ ．TORAYA BAKERY TORAYA-BAKERY.AT.WEBRY.INFO/ ．NEMO BAKERY & CAFé WWW.NEMO-BAKERY.JP ．PANDERIA TIGRE 東京都世田谷区下馬6-20-4 ．BOULANGERIE ET CAFé MAIN MANO 東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原1F 東北沢店WWW.MAINMANO.JP/ ．BOULANGERIE PâTISSERIE CALVA WWW.CALVA.JP/ ．BOULANGERIE PASSAGE â NIVEAU 東京都武蔵野市境南町1-1-20.本書特色 ★ 達人領進門！10位知名烘焙專家分享吐司製作祕訣！ ★ 清楚標示攪拌、發酵、整型、烘焙確認表，邊做邊看也能一目瞭然！ ★ 收錄從基本款到千變萬化的創意吐司，每天吃也不會膩！ |
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資料來源：博客來
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