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詳細資料ISBN：9789578607415 叢書系列：醫事法律 規格：平裝 / 128頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 天然ㄟ尚好？食物不添加=食品安全？ 台灣洗腎人口眾多，都是食品添加物惹的禍？ 高血磷，真夭壽！ 因為沒有造成健康損害，所以廠商一定沒事，真的嗎？ 本書為台灣食品安全促進協會「2017年度巡迴講座──毒道之處，談『磷』風險？！」的講座實錄，收錄「毒道之處，談『磷』風險？！」、「酣暢『磷』離─低磷飲食」及「食品安全，無法無『添』！」共三場次，內容包括影音、簡報及講稿。主題分別以毒理學、營養學及行政法學為核心，針對食品添加物「磷」相關的毒害效應、飲食注意事項及政府行政管制手段，進行詳細介紹。期望藉由本書的出版，讓不克參與講座的民眾也能有「親歷其境」的收獲，並促使國人正視「磷」此一食品添加物對人體健康的危害。 |
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資料來源：博客來
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