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售價:221  |
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詳細資料ISBN：9789869552721 規格：平裝 / 96頁 / 19 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介純粹、香醇、溫潤……紅豆的原始風味之所以能夠流芳百世，不是沒有原因。已經對豆餡成癮的各位饕客，如今可以自己手工自製，來滿足被豆餡俘虜的身心！ ★日本亞馬遜讀者4.6顆星誠摯推薦 ★全體豆餡控一致盛讚 手工紅豆餡甜點就靠這本 溫潤綿密的紅豆餡點心，吃起來暖人心田、回味無窮，說是老少咸宜的口感也不為過。這樣歷史悠久的傳統食材，其甜美、熟悉的味道已深深烙印在許多人的心中。 以手工精心製作的紅豆餡，需要投注大量的心力、嚴謹把關每一道工序，才能保有紅豆正統又完美的味道，誠如電影《戀戀銅鑼燒》中所演示的橋段般辛苦萬分。然而，在家中自製的紅豆餡，卻可以很輕鬆地製作完成。只需先將紅豆煮熟備用，要製作點心時再添加些材料，立即就能端出一道美味可口的點心。 瑪芬、司康、戚風蛋糕、乳酪蛋糕，一般人絕對想不到紅豆餡竟然能做出如此多變的創意搭配！各式點心做法通通收錄於本書。書中不僅介紹基本的日式點心（大福、櫻餅、羊羹……），更進一步就紅豆餡可廣泛搭配運用的日式及西式食材，介紹一系列輕食食譜，以及做法十分簡單的甜點杯。 一入口就讓人笑逐顏開的紅豆餡點心，陪您度過溫馨的時光。本書重點 ★ 61種紅豆餡點心食譜＋6種豆餡抹醬的作法 ★ 開頭有介紹豆餡的烹煮方法，以及該如何保存。事先煮熟作為備料，要做點心時就會非常輕鬆 ★ 除了包入大福、銅鑼燒等做成的日式甜點，也有磅蛋糕、瑪芬等西式作法，十分萬用 ★ 步驟簡單易懂，稍微替換幾樣食材，就能做出不同口味的延伸食譜，變化性相當高 |
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資料來源：博客來
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